Конвекция в духовке, что это (газовая, мини, электрическая, гриль)

Конвекция в духовке, что это такое и в чем ее основное предназначение? Конвекция представляет собой особый режим для выпечки или запекания, который с помощью вентилятора обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха внутри духовки. В результате этого любое блюдо одинаково хорошо пропекается и внутри, и снаружи по всей поверхности.

Использование газовой духовки с конвекцией

Добиться поддержания идеального температурного режима на протяжении всего процесса выпечки прежде было невозможно. Но газовая духовка с конвекцией легко справляется с этой задачей. Кроме того, благодаря использованию такой духовки:

• ·         сокращается время приготовления пищи;
• ·         обеспечивается равномерное распределение жара по всей поверхности блюда, что в свою очередь ведет к:
  • ·       полному пропеканию и сочности блюд;
  • ·       сохранению вкусовых качеств и полезных веществ;
  • ·       устранению возможности пригара продуктов;
  • ·       уменьшению расхода масел, соусов и приправ;
  • ·       устранению необходимости использования фольги или плотно накрывающейся посуды;
• ·         берегутся силы, прежде затрачиваемые на дополнительные действия:
  • ·      контроль за процессом выпекания;
  • ·      поворот к источнику тепла недопеченных сторон яств;
  • экономится газ.

Электрические духовки с конвекцией для безупречной выпечки

На сегодняшний день моделей электродуховок с функцией конвекции не так уж и много, однако с каждым днем их количество растет, так как уже многие хозяйки оценили превосходство этих приборов над обычными духовками. Горячий воздух, свободно перемещаясь по всему пространству духовки, единовременно нагревает хлебобулочную выпечку или запекающиеся блюда со всех сторон. В такой духовке мучные изделия не пригорят снаружи и не будут сырыми внутри, а мясные блюда получатся сочными и хорошо пропеченными. Поэтому хозяюшки, которые приобретут (или уже приобрели) электрические духовки с конвекцией, могут быть уверены, что приготовленные ими блюда будут безупречны во всех отношениях.

Мини настольные  духовки с конвекцией

Настольная духовка с конвекцией представляет собой полноценную печь, весьма практичную в использовании. Обеспечение равномерного пропекания блюд, простота настроек и компактность – малая часть ее способностей.

Преимущества мини духовки с конвекцией нельзя преувеличить. Этот небольшой прибор не только значительно упрощает процесс выпечки, делая каждое приготовленное в нем блюдо шедевром кулинарного искусства, но и обладает рядом других достоинств:

• позволяет быстро готовить разнообразнейшие блюда;
• имеет небольшой вес;
• занимает мало места;
• легко транспортируется.

Духовка гриль с конвекцией

Сегодня приготовить в домашних условиях хорошо прожаренное мясо с аппетитной хрустящей корочкой – реально, если  в распоряжении есть  духовка с грилем и конвекцией (аэрогриль).

Циркуляция горячего воздуха наряду с функцией гриль обеспечивают приготовленным яствам совершенный вкус, так как в такой духовке блюда:

• не пригорают;
• не теряют своих полезных свойств;
• сохраняют сочность;
• обретают хрустящую румяную корочку;
• равномерно запекаются.

Выбор такого универсально кухонного оборудования, несомненно, облегчит жизнь любой хозяйке, позволив не только сэкономить силы и время, затраченные на постоянный контроль за процессом запекания, но и обрести уверенность в том, что отныне каждое приготовленное в духовке с конвекцией блюдо будет иметь великолепный вкус и вид.